桃梨花香的爆火不仅需要颜值更需要口感

2019-06-11

继2018年,桃梨花香再次“击中”消费者的心,据相关报道指出,烘培行业的发展趋势在逐渐升高,对其的趋势、崛起的原因、资本风向等方面进行了深度的剖析。其中桃梨花香是被讲的最多的一个品牌,为什么呢?因为它的每一个点都很符合现在的消费者。
广州第一家“中国风”主题茶饮店
在几年前,桃梨花香在广州成立第一家的时候,凭借独特的中国风主题,再加上多种产品售卖模式“茶+欧包”,这种独特的装饰风格和双产品模式,与其他茶饮形成了鲜明对比,成为这个行业的先行者。得益于差异化优势,桃梨花香在几年内迅速扩张。在烘焙行业崛起的潮流中,“中国风”已经成为桃梨花香的一大招牌。
现在的消费主力群体是80后、90后和00后,他们是烘培行业的消费主流,促使他们消费烘焙食品的一大原因是因为生活节奏加快,速食更符合他们的需求。但和对待进行了防腐处理的速食产品的态度不同,年轻消费群体对于有鲜食属性的烘焙产品期望更高。
现在的快节奏生活,使得人们身体素质跟不上,他们更加在意的是食物能否给他们补充,因此低油低脂等健康指标则成了他们选择食物的标准。桃梨花香在这一方面就是以低糖低油作为产品基准,在这基础上加入新鲜蔬菜、水果等,来满足年轻消费者对于健康营养的追求。
和桃梨花香的茶饮一样除了健康,产品的口感口味也决定了消费者是否购买烘培食品的主要因素。据桃梨花香的负责人介绍,他们定时推出新产品,会根据消费者的喜好来决定哪几款产品留下,哪几款产品替换掉。这样能让桃梨花香在产品更新方面更加有活力。
 
与其说市场需求,不如说是消费升级
其实烘培行业的崛起,除了市场需求外,还跟80后90后的人群熟悉有关。80后和90后群体更加国际化,对于烘焙产品的接受度会比其他群体更高。而桃梨花香推出的软欧包备受欢迎,一定程度上是消费者对于烘焙行业地位的认可。
国际化视野以及消费升级,还让80后90后对于烘焙产品的颜值也有所追求,据美团相关负责人介绍,面包甜品在向健康营养型发展和功能型发展后,最后是向颜值、美观发展。桃梨花香的产品把健康营养美味放在首位,而颜值虽然不是重点,但这个“颜值即是正义”的时代,在美观程度也是不能落下的。
随着消费不断的升级,人们对于产品的要求也是越来越高了,不仅是体现在健康方面,在功能、颜值等方面也是需要满足用户的消费体验。本质上他们追求的是健康营养美味时尚,其实这只是一个时代消费升级的表现。