桃梨花香奶茶:未来,新中式茶饮该如何留住客

2019-12-12

几年前,探茶餐饮集团投入百万资金,打造属于自己的直营店和产品研发体系,在广州开出了第一批属于自己的新中式奶茶店——桃梨花香;如今,这个奶茶品牌更是以餐饮行业独角兽的姿态被消费者所熟知。

 
桃梨花香


上千亿市场规模:愈加庞大的国内茶饮行业
根据国内权威统计机构发布的行业报告中显示,中国茶饮市场总规模已达到惊人的4000亿,其中,现制茶饮行业也达到了500亿。
 
除了桃梨花香奶茶,国内的顶级茶饮品牌类似喜茶、奈雪、乐乐茶等等,这些新中式茶饮品牌把控了如今国内年轻一代的消费欲望,并且凭借年轻人热衷于在网络发声的喜好,将自己的品牌传播了出去。
 
外卖渠道的迅速崛起
通过浏览美团,饿了吗等热门点餐APP,我们可以发现,如今奶茶外卖渠道发展的越来越好,2018年桃梨花香通过外卖出售的外卖订单,将近占到门店茶饮售出总量的一半,而且外卖售出量还在以40%的增数上涨。
 
在外卖品类中,水果茶、奶盖茶仍然是主打产品,水果茶在2019年实现了销量领跑,与此同时,低脂低卡、健康养生的茶饮消费观念正逐渐深入年轻人的内心深层。
 
桃梨花香奶茶:市场规模增长背后的新挑战
虽然目前新中式茶饮依然保持着稳定增长,但是背后的挑战也一样不小;桃梨花香奶茶目前主要是以女性为主要的消费群体,占比高达7成,这种较为单一的消费结构,会对桃梨花香奶茶的发展和持续扩张产生较大阻力。
 
桃梨花香奶茶的崛起我们有目共睹,但究竟什么才是最适合新中式奶茶的发展道路,我们尚不明确,但多场景、多品类这样多元化的发展道路,将会是品牌的下一个创新尝试。