新中式奶茶桃梨花香的诞生既是危机也是机遇

2019-07-24

        茶饮市场经过长时间的沉淀,不断的在发生改变,从最初一两块一杯的粉末冲泡奶茶,到现在二十几块的新式茶饮“优质茶+进口奶+新鲜水果”。奶茶在这十几年间发生了大变化,很多人不惜花费大量的时间去排队,甚至还衍生出了黄牛代购。
        新式茶饮中又以桃梨花香、喜茶、奈雪的茶为主,近年来这些品牌不断以爆款产品和网红形象出现,已经逐步成为新式茶饮的代表,像桃梨花香比起单一的茶饮,它增加了烘培产品,力求打造最完整的生活方式场景,再加上其独特的装修风格,吸引了一批又一批的忠实粉丝。
        桃梨花香没有急于扩张门店,而是在稳步推进,在技术上、设备、原材料等各方面进行更新换代,因为拥有了这些条件,就等于拥有了强大的后盾。随着同质化的竞争严重和产品品类的限制,如果不从源头开始解决,那么大大小小的品牌最后很可能会没有什么区别,新式茶饮模糊的边界过不了多久很快就会因此而消失。
       这也是桃梨花香为什么没有急于扩张门店,不为眼前的一时利益而失去了以后独领茶饮市场的机会。当桃梨花香成功突破的时候,就相当于把这个边界加强,可以逃离同质化的市场,摆脱产品品类的限制,成为真正的“新中式女王茶”。